豬肉家常煎餅

中式料理

 

豬肉家常煎餅(四人份)

 

材料:
1. 里肌肉片  八片(一人兩片)
2. 佳實米穀粉  150g
3. 青蔥  三支
4. 香菜  ㄧ大棵
5. 木耳  兩大片(手掌大小)
6. 紅蘿蔔  半條
7. 雞蛋  一個
8. 水,適量
9. 醬油膏、白芝麻,少許

 

作法:
1. 將蔬菜切末。
2. 將蔬菜末、蛋、米穀粉攪拌均勻,加入適量的水,做成濃稠狀的米糊。
3. 鍋中放油開中火,舀入1/4的蔬菜米糊,在鍋中攤開,上面鋪上里肌肉片。
4. 煎至半熟,翻面,將肉片煎至金黃酥脆。
5. 盛盤,淋上適量醬油膏與白芝麻即可。

佳實米穀粉