台式小里肌肉排

家常料理

 

台式小里肌肉排(四人份)


材料:
豬小里肌 300g 
蛋一顆
白米/糙米米穀粉 一大匙

醃料:
經典十三香料粉(或五香粉)適量
蔭油 二大匙
米酒 一大匙
蒜頭 兩顆
白胡椒粉、鹽 適量

做法:
1.將豬小里肌肉切成一公分厚的片狀,用醃料拌勻,冷藏2-3小時,隔夜更好。
2.打顆蛋在醃好的肉排裡,抓拌均勻,再加入米穀粉拌勻
3.起油鍋,肉排一片一片個別放入,用中火半煎炸至兩面金黃即可。
4.可沾胡椒鹽享用。

 
佳實米穀粉